سر جديد للحفاظ على نضارة فاكهة الليتشي: حمض الهيبوكلوروس من شياويا يحمي الليتشي من التلف.

يصور المسلسل التلفزيوني الشهير "ليتشي تشانغآن" إمبراطور أسرة تانغ مينغهوانغ، الذي أرسل الليتشي من لينغنان إلى تشانغآن لإرضاء يانغ غويفي. وللحفاظ على لون الثمار ورائحتها ونكهتها، كان لا بد من قطع شجرة الليتشي بالكامل ثم نقلها بالبريد السريع. ويعكس ذلك بعمق صعوبات حفظ الليتشي ونقله. يتغير لون الليتشي في يوم واحد، وتتغير رائحته في يومين، وتتغير نكهته في ثلاثة أيام، وفي اليوم الرابع يختفي لونه ورائحته ونكهته جميعاً. لذلك، يُعد حفظ الليتشي مصدر قلق مشتركاً.

طرق الحفظ التقليدية غير موثوقة

يعتمد حفظ الليتشي التقليدي على التبريد أو التبخير بالكبريت أو النقع الكيميائي، إلا أن هذه الطرق تنطوي على مشكلات مثل مخاطر البقايا والتكاليف المرتفعة أو التأثيرات غير المستقرة، وقد تضر بصحة الإنسان والبيئة الإيكولوجية.

طريقة جديدة وصديقة للبيئة للتطهير والحفظ - ماء حمض الهيبوكلوروس ضعيف الحموضة

التعقيم والتطهير: يتميز حمض الهيبوكلوروس بخصائص مؤكسدة قوية، ويمكنه تدمير جدران الخلايا وأغشية الخلايا للكائنات الحية الدقيقة، مما يؤدي إلى تسرب المواد الموجودة داخل الخلايا، وبالتالي تحقيق غرض التعقيم والتطهير. ويمكنه تثبيط الكائنات الحية الدقيقة المسببة للأمراض بفعالية على سطح الليتشي وداخله، وتقليل التعفن والتلف الناجمين عن العدوى الميكروبية.

يثبط إطلاق الإيثيلين: يمكن لحمض الهيبوكلوروس تنظيم الأيض التنفسي لليتشي بعد القطف وتثبيط إطلاق الإيثيلين الذي يعزز نضج الليتشي وشيخوخته. ويساعد تأخير إطلاق الإيثيلين على إطالة مدة حفظ الليتشي.

تقليل تفاعلات الأكسدة:يمكن لحمض الهيبوكلوروس تقليل تفاعلات الأكسدة داخل الليتشي، والحد من مشكلات مثل اسمرار القشرة وتليّن اللب الناتجين عن الأكسدة، والحفاظ على لون الليتشي ومذاقه.

الاستخدام الصحيح لحمض الهيبوكلوروس لتحقيق تأثير حفظ أفضل

معالجة التنظيف:قبل استخدام حمض الهيبوكلوروس لمعالجة الليتشي، ينبغي أولاً تنظيف الليتشي بشكل مختصر لإزالة الغبار والشوائب وبعض الكائنات الحية الدقيقة الملتصقة بالسطح.

تركيز التخفيف الدقيق: يُعد تركيز ماء حمض الهيبوكلوروس عاملاً رئيسياً يؤثر في تأثير الحفظ. وبشكل عام، يكون تركيز محلول حمض الهيبوكلوروس المستخدم لحفظ الليتشي أكثر ملاءمة عند 50-100ppm.

طريقة الحفظ:

1. انقع الليتشي أو رشه بمحلول حمض الهيبوكلوروس لمدة 2-10 دقائق. بعد المعالجة، جفف الليتشي وخزنه في مكان بارد وجيد التهوية، أو ضعه في التبريد. ويمكن لهذا، بالاقتران مع درجة الحرارة المنخفضة، أن يطيل مدة حفظه بشكل أكبر.

2. جمّد محلول حمض الهيبوكلوروس على شكل مكعبات ثلج. تعمل عملية "درجة حرارة منخفضة + تطهير مستمر" هذه على إبطاء التنفس والنشاط الإنزيمي في الليتشي، وتقليل فقدان السكر والماء، وإطالة مدة حفظه.

اختيار منتج حمض الهيبوكلوروس المناسب يمنحك راحة البال

يستخدم مولد حمض الهيبوكلوروس من شياويا تقنية التحليل الكهربائي المتقدمة، بمعدلات تدفق تتراوح من 0.1 طن/ساعة إلى 9 طن/ساعة، لتلبية احتياجات مختلف السيناريوهات. ويستخدم الجهاز قلب التحليل الكهربائي الحاصل على براءة اختراع من شياويا وتصميماً مقاوماً للتآكل لخط الأنابيب بالكامل، مما يحقق كفاءة عالية وارتفاعاً منخفضاً في درجة الحرارة وعمراً طويلاً وتشغيلاً مستقراً. وبعد التطهير المضاد للبكتيريا، يتحول مجدداً إلى ماء، مما يضمن السلامة وعدم وجود بقايا والحفاظ على البيئة.